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 verrine au citron

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chloe1

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Messages : 2666
Date d'inscription : 04/02/2013

MessageSujet: verrine au citron   Sam 20 Jan - 6:31

1 citron non traité bio
2 oeufs
175 grs de fromage blanc
130 grs de sucre
4 feuilles de gélatine (80grs)
12 petits beurre
1 meringue de boulanger ou petits meringues


Réhydratez les feuilles de gélatine pendant 10 mm dans de l'eau froide, égouttez les et faites les fondre au bain marie

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec 100 grs de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste de citron ainsi que le jus de citron et fouettez la préparation. Ajouter la gélatine fondue et mélangez

Dans un autre saladier fouettez le fromage blanc et incorporez-le à la crème au citron. Fouettez les blancs en neige très ferme en ajoutant les 30 grs de sucre restants en deux ou trois fois et incorporez les à la crème au citron à l'aide d'une spatule, sans faire retomber la préparation

Réduisez les petits beurre en morceaux très petits et répartissez les dans le fond des verrines puis répartissez la préparation au citron sur les biscuits et réservez-les au frais pendant 3 H

Broyez la meringue en petits morceaux et parsemez-en les mousses au citron juste avant de servir
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Sylvie
Admin
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Messages : 5110
Date d'inscription : 02/01/2013
Age : 48
Localisation : Belgique

MessageSujet: Re: verrine au citron   Sam 20 Jan - 9:04

Cela a l'air bien bon tout ça!  geek Very Happy Very Happy Very Happy

Merci, c'est une bonne idée de nous partager des petites recettes comme ça, je n'ai jamais fait de verrines. Very Happy


"Dans chaque chenille bat le coeur d'un papillon."

"Dans chaque épreuve, ne cherchez pas l'ennemi, cherchez l'enseignement" Mikao USUI

flower QUE CHAQUE PENSÉE QUI SORT DE VOTRE ESPRIT SOIT UNE FLEUR, QUE CHAQUE PENSÉE QUI SORT DE VOTRE ESPRIT SOIT UNE NOTE DE MUSIQUE, QUE CHAQUE PENSÉE SOIT UNE PENSÉE D'AMOUR ET DE DOUCEUR. flower


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Phoenyx

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Messages : 4515
Date d'inscription : 29/01/2013
Age : 46

MessageSujet: Re: verrine au citron   Sam 20 Jan - 12:34

Ah oui, ça a l'air bien bon  geek

Je n'ai jamais fait de verrines non plus, mais c'est très intéressant, surtout que je peux remplacer les petits beurres par des Nic-Nac que les filles ont reçus à la St Nicolas et qu'elles ne mangent pas.

Merci pour la recette Chloé  Very Happy
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anna maria

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Messages : 6838
Date d'inscription : 28/01/2013
Age : 68
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: verrine au citron   Lun 5 Fév - 9:23

Merci chloe !vais essayer dès que je serai en forme!
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MessageSujet: Re: verrine au citron   

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verrine au citron
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