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 Gratin aubergines et mozzarella

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anna maria

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Messages : 5905
Date d'inscription : 28/01/2013
Age : 67
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Gratin aubergines et mozzarella    Sam 28 Jan - 12:41

coucou 
Voila couper les aubergines en tranches d un demi centimètres puis mettre une première rangée recouvrir de mozzarella saupoudrer d herbes de Provence et basilic verser pour couvrir le tout de coulis de tomates refaire une deuxième couche et en finale saupoudrer de parmesan et une heure au four un délice!
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Phoenyx

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Messages : 4049
Date d'inscription : 29/01/2013
Age : 45

MessageSujet: Re: Gratin aubergines et mozzarella    Sam 28 Jan - 13:45

Ah c'est super, Anna! Tout simple et que des bonnes choses!  geek
Merciiiii  Very Happy
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Sylvie
Admin
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Messages : 4792
Date d'inscription : 02/01/2013
Age : 47
Localisation : Belgique

MessageSujet: Re: Gratin aubergines et mozzarella    Sam 28 Jan - 17:02

Houlala, ça il faut que je teste aussi!  Very Happy

Merci Anna!  flower


"Dans chaque chenille bat le coeur d'un papillon."

"Dans chaque épreuve, ne cherchez pas l'ennemi, cherchez l'enseignement" Mikao USUI

flower QUE CHAQUE PENSÉE QUI SORT DE VOTRE ESPRIT SOIT UNE FLEUR, QUE CHAQUE PENSÉE QUI SORT DE VOTRE ESPRIT SOIT UNE NOTE DE MUSIQUE, QUE CHAQUE PENSÉE SOIT UNE PENSÉE D'AMOUR ET DE DOUCEUR. flower


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anna maria

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Messages : 5905
Date d'inscription : 28/01/2013
Age : 67
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Gratin aubergines et mozzarella    Sam 28 Jan - 19:56

De rien c est vraiment bon!
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chloe1

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Messages : 2121
Date d'inscription : 04/02/2013

MessageSujet: Re: Gratin aubergines et mozzarella    Dim 29 Jan - 7:58

je fais souvent des aubergines car j'aime bien.

je fais un peu pareil mais je fais griller mes aubergines au four avant de les mettre dans le plat.

cela ressemble à une parmigiana
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anna maria

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Messages : 5905
Date d'inscription : 28/01/2013
Age : 67
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Gratin aubergines et mozzarella    Dim 29 Jan - 8:11

Oui chloe mais la parmiggianay aviande eT pas de mozzarella pour moi!
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chloe1

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Messages : 2121
Date d'inscription : 04/02/2013

MessageSujet: Re: Gratin aubergines et mozzarella    Lun 30 Jan - 7:08

voilà la recette de la parmigiana, il n'y a pas de viande. C'est ce que tu fais Anna :

Temps de préparation : 45  minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 ou 3 aubergines
- deux boules de mozzarella
- 75 g de parmesan râpé
- deux petites boîtes de coulis de tomate
- un petit bouquet de basilic
- de l'ail
- de la farine (pour "paner" les aubergines)
- de l'huile d'olive (pour frire)
- sel, poivre


Préparation de la recette :



Laver les aubergines et les couper en fines tranches. Dans les sens de la longueur, ça sera plus pratique pour la suite. Les saler et les laisser dégorger.
Rincer et sécher les tranches une à une. Passez-les dans la farine et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont dorées, les déposer sur du papier absorbant.
Dans une casserole, faire revenir de l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le coulis de tomate et les feuilles de basilic que vous aurez nettoyées et coupées en lamellles. Salez poivrez.
Coupez la mozzarella en petits dés.
Dans un plat à four faire des couches en commençant par la sauce puis les aubergines et la mozzarella + parmesan. La dernière couche devant être de la mozzarella et du parmesan.
Enfourner environ 20 mn à 200 degrés.
Bon app!

Remarques :

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines adorent ce plat !
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anna maria

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Messages : 5905
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Age : 67
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Gratin aubergines et mozzarella    Lun 30 Jan - 7:44

Ha oui!alors que dans certains coins d Italie on ne met pas de mozzarella mais du parmesan et de la viande hachée...mais l une Cômme l autre c est délicieux!merci chloe
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MessageSujet: Re: Gratin aubergines et mozzarella    

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